Paul MATHONNET est né le 6 mars 1971 à Madrid (Espagne).
Titulaire d’une maîtrise en droit privé et d’un DEA de droit criminel de l’Université Paris I Panthéon-Sorbonne, Paul Mathonnet est lauréat du concours international des droits de l’homme-René Cassin (1996).
Après avoir un temps enseigné aux Universités de Paris-Sud (Paris XI) et de Paris-Nanterre (Paris X), il a exercé à compter de 2001 au Barreau de Paris, plaidant notamment des affaires de droit public et de droit pénal. Diplômé de l’Institut de formation des avocats aux Conseils (IFRAC) en 2006, il a obtenu son certificat d’aptitude à la profession d’avocat aux Conseils en 2008, et a rejoint le cabinet Alain-François Roger et Anne Sevaux en 2012, pour s’y associer et devenir avocat aux Conseils en 2013.
Responsable des dossiers en matière pénale et administrative, il intervient également dans les autres domaines d’activité du cabinet.